炎炎夏天即將來臨，如何吃的健康、吃的享「瘦」對現代人來說是一項重要課題。台北市有氧健康協會挑選了幾道簡易食譜，不僅平常在家就可以簡單DIY，也很適合拿來招待親朋好友；大家若有更好的私房輕食料理，歡迎投稿來信，我們會準備小獎品答謝您的無私分享！

 

1.養顏蔬果沙拉 (1人份)

生菜葉 25公克、小黃瓜10公克、番茄 10公克、
綠蘆筍 10公克、蘋果20公克、水梨 10公克、蔓越莓3公克（水梨不好找,可用鳳梨、木瓜、哈蜜瓜均可 ）

醬汁
零脂原味優酪乳50 CC(為若原味低脂優酪乳50 CC)熱量大概增加8卡。

 

 

2.火腿三明治(1人份)

全麥吐司2片、黑胡椒火腿 (約30克)、水煮蛋1個、小黃瓜 (約30克)、碗豆苗15公克、低卡優格40公克

 

 

3.蒟蒻涼麵(1人份)

蒟蒻春雨絲150克、小黃瓜20克

醬汁
醬油10克、白醋5克、糖5克、辣油1小匙、蒜末、薑末各 1小匙、炒香白芝麻1小匙。

 

 

4.香烤鮭魚(6人份)

鮭魚1片360公克，海鹽5公克，檸檬1/4個

 

 

5.蜂蜜芥末豬排 (1-2人份)

豬腱肉70克、蔥1枝、薑2片、大蒜2瓣

 

醬汁

取蜂蜜1/2小匙和芥茉醬混勻

1.蔥、薑、蒜洗淨，拍碎

2.將肉洗淨，以肉槌拍打，再加上蔥、薑、蒜、醬油2小匙，胡椒粉少許醃10分鐘

3.平底鍋中以少許橄攔油燒熱，將肉煎熟

4.最後食用時，沾蜂蜜芥茉醬
 

6.火腿餐包 (1人份)

火腿1片(切半)、低脂起士1片(切半)，

小餐包橫剖，內側抹少許花生醬，加入半片火腿及半片起士即可